DAGING MASAK KICAP

BAHAN-BAHAN :

500gm daging lembu batang pinang
2 sudu besar serbuk kurma
4 sudu besar sos tiram
6 sudu besar kicap manis
2 sudu kicap cair
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2cm halia
2cm lengkuas
1 biji cili capsicum
1 biji bawang besar
3 biji ubi kentang
Air secukupnya

CARA MEMASAK :

Potong daging menjadi ketulan kecil kemudian dibasuh bersih ditos dan ketepikan dulu . Kupas ubi kentang dan dipotong . Goreng ubi kentang sehingga masak kemudian diketepikan dulu . Potong bawang besar serta cili capsicum.

Kupas semua bawang , lengkuas dan halia kemudian dikisar lumat . Panaskan minyak secukupnya dalam kuali , tumis semua bahan kisar sehingga wangi dan terus masukkan serbuk kurma yang dibancuh dengan sedikit air . Bila serbuk kurma dah masak serta terbit minyak baru la dimasukkan semua daging , sos tiram , kicap cair , kicap manis dan minyak bijan dan air . Kacau semua bahan sehingga mesra dan biar daging masak sehingga empuk dan boleh la ditamabh sedikit lagi air jika nak lebih kuah .

Masukkan semua cili capsicum , bawang besar serta kacau semua bahan dan biarkan sampai cili dan bawang masak serta menjadi layu . Akhir sekali masukkan ubi kentang tadi dan kacau semua bahan dan jika kurang masin boleh ditambah lagi kicap .


Photo: Daging Masak Kicap
By:Nennie Khuzaifah
Like Page: Resepi Masakan Moden

BAHAN-BAHAN :

500gm daging lembu batang pinang
2 sudu besar serbuk kurma
4 sudu besar sos tiram
6 sudu besar kicap manis
2 sudu kicap cair
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2cm halia
2cm lengkuas
1 biji cili capsicum
1 biji bawang besar
3 biji ubi kentang
Air secukupnya

CARA MEMASAK :

Potong daging menjadi ketulan kecil kemudian dibasuh bersih ditos dan ketepikan dulu . Kupas ubi kentang dan dipotong . Goreng ubi kentang sehingga masak kemudian diketepikan dulu . Potong bawang besar serta cili capsicum.

Kupas semua bawang , lengkuas dan halia kemudian dikisar lumat . Panaskan minyak secukupnya dalam kuali , tumis semua bahan kisar sehingga wangi dan terus masukkan serbuk kurma yang dibancuh dengan sedikit air . Bila serbuk kurma dah masak serta terbit minyak baru la dimasukkan semua daging , sos tiram , kicap cair , kicap manis dan minyak bijan dan air . Kacau semua bahan sehingga mesra dan biar daging masak sehingga empuk dan boleh la ditamabh sedikit lagi air jika nak lebih kuah .

Masukkan semua cili capsicum , bawang besar serta kacau semua bahan dan biarkan sampai cili dan bawang masak serta menjadi layu . Akhir sekali masukkan ubi kentang tadi dan kacau semua bahan dan jika kurang masin boleh ditambah lagi kicap .

Sumber:http://resepinannie blogspot.com/2011/06/bahan-bahan-500gm-daging-lembu-batang.html

"Somethings For Someone Special"

Assalamualaikum and hi :)

When it comes to someone you love or adore, you will definitely don’t mind spending some things for them. It is not because we want to pamper them.. but I believe it is because money doesn’t matters :)

But hey, even I said money doesn’t matter.. choosing the right items to give is crucial. Just so you know :’) to me, finding the right present for that special someone is like finding the characteristic of them in the items.

kelebihan mengamalkan surah al-kautsar

Terjemahannya:

 1.Sesungguhnya Kami telah mengurniakan kepadamu (wahai Muhammad) kebaikan yang banyak (di dunia dan di akhirat). 
2.Oleh itu, kerjakanlah sembahyang kerana Tuhanmu semata-mata, dan sembelihlah korban (sebagai bersyukur). 
3.Sesungguhnya orang yang bencikan engkau, dialah yang terputus (dari mendapat sebarang perkara yang diingininya).



DITURUNKAN DI MEKAH
Surah Al-Kautsar adalah surah yang ke 108 di dalam Al Quran yang bererti kebaikan/nikmat yang banyak. Ia dinamakan Al-Kautsar kerana Allah SWT telah mengurniakan kepada Nabi Muhammad SAW kebaikan yang banyak di dunia dan akhirat. Surah ini paling pendek, hanya mengandungi 3 ayat & diturunkan di Makkah dan bermaksud sungai di syurga. Kolam sungai ini diperbuat daripada batu permata nan indah dan cantik.Rasanya lebih manis daripada madu, warnanya pula lebih putih daripada susu dan lebih wangi daripada kasturi.Surah ini disifatkan sebagai surah penghibur hati Nabi Muhammad s.a.w. kerana diturunkan ketika baginda bersedih atas kematian 2 orang yang dikasihi iaitu anak lelakinya Ibrahim dan bapa saudaranya Abu Talib.

Fadilatnya:-
1. Sesiapa membaca Surah Al-Kautsar, maka Allah akan memberinya minuman dari sungai di syurga.
2. Baca 1000 kali, Allah SWT akan menghasilkan hajatnya termasuk rezeki dan kenaikan pangkatnya.
3. Sesiapa yang mengamalkan membaca surah ini 7 kali semasa dalam keadaan ketakutan, maka Allah SWT akan memberikan perlindungan terhadapnya.
4. Memperkuat pandangan mata dan menghilangkan penyakit mata seperti berair, gatal, bengkak. Baca surah ini sebanyak 10x pada air yang dicampur dengan bunga mawar, disapukan pada mata setiap hari.
5. Al Imam At Tamimi menerangkan bahawa siapa yang sering membaca surah ini akan menjadi lunak hatinya, khusyuk hatinya dan tetap hatinya melakukan taat kepada Tuhan.
6. Apabila dibaca 100 kali ketika turun hujan, lalu berdoa dengan doa apa saja dari urusan dunia dan akhiratnya, maka doanya akan segera ditunaikan.
7. Barangsiapa yang membacanya setiap 7 kali pada mata air yang terhenti airnya, atau yang sedikit keluarnya, maka air itu akan melimpah keluar.
8. Baca 1000 kali untuk menghasilkan seribu satu hajat, teristimewa dalam urusan rezeki, harta, menuntut pangkat dan jabatan, serta maksud-maksud yang mengandungi unsur kebaikan, maka maksudnya akan ditunaikan.
9. Jika rumah dipercayai terkena sihir, bacalah surah ini 10 kali, mudah-mudahan Allah SWT beri ilham pada kita dimana letaknya sihir itu. Sebaik-baiknya usaha untuk mencari tempat sihir dan buangnya. Ayat ini khas untuk mencari tempat sihir.
10. Jika orang teraniaya dan terpenjara membacanya sebanyak 71 kali, Allah SWT akan memberikan bantuan kepadanya kerana dia tidak bersalah tetapi telah dizalimi.
11. Membacanya sebanyak 7 kali pada waktu hendak tidur, maka Allah membangunkannya pada waktu dan jam berapa yang dikehendaki.
12. Siapa yang membacanya 7 kali ketika dalam ketakutan di mana saja berada, akan dilindungi Allah kebajikannya.

Puding Kastad Jagung Berkuah

Bahan2 Untuk Kastard
1 cawan tpg kastard
2 cawan susu cair/susu segar + 2 cawan air
3 sudu besar gula
1/2 tin jagung kremer dalam tin

Cara cara
Campurkan semua bahan di atas di dalam periuk, kacau agar tepung kastad larut dalam susu.
Panaskan dan sentiasa kacau hingga adunan semakin kental dan kelihatan letusan kecil dan adunan semakin berkilat.
Tutup api dan tuang ke dalam bekas yang sesuai. Sejukkan

Bahan2 Untuk Kuah:

1 tin susu cair
1 tin air(guna sukatan dr tin susu cair juga)
5 sudu besar gula pasir/ikut kemanisan
1 sudu besar tepung kastard

Cara-cara:
Masak susu, air dan gula dgn api yg perlahan sampai didih. Bancuh tepung kastard dengan sedikit air dan tuangkan dalam adunan kuah dan tambahkan secubit garam.
Biarkan kuah mendidih.
Biarkan sejuk masukkan dlm peti ais supaya sedap di makan bila sejuk
Untuk menghidang masukkan kastard jagung dan kuah dlm mangkuk




Seri Muka


Bahan2(untuk lapisan bawah)
1 1/2cawan pulut(direndam 3jam)
1@ 1/2cawan santan cair
Sedikit garam
Bahan2(untuk lapisan atas)
2 cawan santan pekat
2 biji telor
1 cawan tepung gandum
1 sudu tepung ubi
3/4 cawan gula(kalau nak manis boleh tambah)
Sedikit pewarna hijau@air daun pandan

Cara2nya:
Panaskan pengukus..
Pulut yg direndam td dikukus dengan santan cair + dengan sedikit garam(pastikan santan menutupi seluruh pulut)..
Kukus dalam 10-15minit..
Bila dah 10 minit..tekan pulut td dengan sudu pelahan2 supaya mampat sikit..biarkan seketika..
Untuk lapisan atas blender semua bahan2 tadi..
Tuang dalam pulut yg telah dikukus dan kukus balik adunan tersebut dalam 40minit-1 jam..
Sejukkan seketika dan boleh dihidangkan.
 

sambal terung


bahan2
1 biji terung
15 bji lada kering
1 biji bwg merah
4 ulas bwg putih
1 kiub ikan bilis
2 sb gula
garam

cara2
1. basuh bersih terung. potong sederhana kpd beberapa bahagian.goreng terung dan toskan minyak.
2. rebus lada kering dan blend bersama bawang merah,bawang putih dan kiub ikan bilis.
3. tumis bahan y di blend dgn sdkit minyak.perasakan dgn garam dan gula.biar seketika supaya cili benar2 masak.
4. masukkan terung y digoreng..gaul sebati dan hidangkan.
 
Photo: sambal terung
oleh: dieha
Buku Resepi

bahan2
1 biji terung
15 bji lada kering
1 biji bwg merah
4 ulas bwg putih
1 kiub ikan bilis
2 sb gula
garam

cara2
1. basuh bersih terung. potong sederhana kpd beberapa bahagian.goreng terung dan toskan minyak.
2. rebus lada kering dan blend bersama bawang merah,bawang putih dan kiub ikan bilis.
3. tumis bahan y di blend dgn sdkit minyak.perasakan dgn garam dan gula.biar seketika supaya cili benar2 masak.
4. masukkan terung y digoreng..gaul sebati dan hidangkan.

KETAM GORENG TELUR MASIN

Bahan

3 ekor ketam-bersihkan dan potong 2
10 biji cili padi-potong 2 untuk rasa pedas sedikit
2 tangkai daun kari-ambil daun sahaja
2sb mentega
5 biji telur masin-buang 3 putih telurnya
1sk gula
3sb susu cair
2 ulas bawang putih-diketuk
3sb tepung jagung
garam dan lada sulah secukup rasa
minyak untuk menggoreng ketam

Cara

Rebus telur masin. Hancurkan (jangan lupa guna 5 kuning telur + 2 putih telur sahaja).
Ketam digaul dengan tepung jagung (saya letak sedikit garam dan lada sulah). Goreng sehingga ketam rangup dan masak.
Panaskan kuali. Masukkan butter. Tumis bawang putih, daun kari dan cili padi hingga berbau wangi.
Masukkan telur masin. Kacau seketika. Masukkan susu cair, gula, lada sulah dan garam (jangan banyak dah masin pun) secukup rasa. Kacau sekata sehingga berbuih.
Masukkan ketam. Gaul sekata. Tutup api dan boleh dihidang.
Makan dengan nasi putih. ratah begitu sahaja pun awesome sangat!

SELAMAT MENcuba



IKAN PARI BAKAR

Bahan

4 potong isi ikan pari sederhana besar digaram kunyit
7 tangkai cili kering dikisar
1 batang cili merah dikisar
3 biji cili api merah dikisar
3 biji bawang merah dikisar
1 biji bawang putih dikisar
1 batang serai dikisar
1/2 inci kunyit hidup dikisar
1/2 inci halia dikisar
1/2 inci lengkuas dikisar
garam dan gula secukup rasa
3 biji limau kasturi dibelah dua
5 helai daun limau purut dihiris nipis
aluminium foil
daun pisang

Cara

Panaskan kuali serbaguna. Lapikkan dengan aluminium foil dan lapikkan lagi atasnya dengan daun pisang. Sapukan sedikit minyak.

Letakkan potongan ikan pari dan tutup kuali. Bakar sehingga 3/4 masak dengan dibalik-balikkan.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar bersama hirisan daun limau purut hingga pecah minyak dan naik bau.

Tambahkan dengan garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati.

Curahkan sambal tadi ke atas ikan pari yang dibakar dan dihidang bersama potongan limau kasturi.

SELAMAT MENCUBA


 Gambar: IKAN PARI BAKAR

Bahan

4 potong isi ikan pari sederhana besar digaram kunyit
7 tangkai cili kering dikisar
1 batang cili merah dikisar
3 biji cili api merah dikisar
3 biji bawang merah dikisar
1 biji bawang putih dikisar
1 batang serai dikisar
1/2 inci kunyit hidup dikisar
1/2 inci halia dikisar
1/2 inci lengkuas dikisar
garam dan gula secukup rasa
3 biji limau kasturi dibelah dua
5 helai daun limau purut dihiris nipis
aluminium foil
daun pisang

Cara

Panaskan kuali serbaguna. Lapikkan dengan aluminium foil dan lapikkan lagi atasnya dengan daun pisang. Sapukan sedikit minyak.

Letakkan potongan ikan pari dan tutup kuali. Bakar sehingga 3/4 masak dengan dibalik-balikkan.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar bersama hirisan daun limau purut hingga pecah minyak dan naik bau.

Tambahkan dengan garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati.

Curahkan sambal tadi ke atas ikan pari yang dibakar dan dihidang bersama potongan limau kasturi.

SELAMAT MENCUBA

DAGING GORENG SAMBAL KICAP


Bahan

500 grm daging batang pinang
6 sudu besar kicap manis - boleh tambah
3 sudu besar cili sos
1-2 cawan air
Garam secukup rasa - jika perlu

bahan kisar

4 biji bawang merah
3 biji ulas putih
3 cm halia
5 biji cili kering
2 batang serai - saiz besar

CARA

Bersihkan daging dan potong kecil-kecil kemudian digaul dengan garam serta kunyit . Panaskan 1/2 cawan minyak dan goreng daging sehingga masak lebih kurang dalam 15-20 minit . Angkat daging dan ketepikan .
Cili kering dipotong dan direndam dalam air panas mendidih sehingga kembang . Kupas semua bawang dan bersihkan halia kemudian kisar semua bahan-bahan ni .

Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan-bahan dikisar sampai masak serta terbit minyak . Masukkan bawang besar serta daging yang sudah digoreng tadi , kicap secukupnya dan cili sos . Kacau semua bahan serta masukkan air dan kacau . Biar kuah mendidih dan daging menjadi empuk serta kuah menjadi pekat jika kurang masin boleh la ditambah kicap lagi atau ditambah sikit garam .

SELAMAT MENCUBA



Gambar: DAGING GORENG SAMBAL KICAP

Bahan

500 grm daging batang pinang
6 sudu besar kicap manis - boleh tambah
3 sudu besar cili sos
1-2 cawan air
Garam secukup rasa - jika perlu

bahan kisar

4 biji bawang merah
3 biji ulas putih
3 cm halia
5 biji cili kering
2 batang serai - saiz besar

CARA

Bersihkan daging dan potong kecil-kecil kemudian digaul dengan garam serta kunyit . Panaskan 1/2 cawan minyak dan goreng daging sehingga masak lebih kurang dalam 15-20 minit . Angkat daging dan ketepikan .

Cili kering dipotong dan direndam dalam air panas mendidih sehingga kembang . Kupas semua bawang dan bersihkan halia kemudian kisar semua bahan-bahan ni . 

Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan-bahan dikisar sampai masak serta terbit minyak . Masukkan bawang besar serta daging yang sudah digoreng tadi , kicap secukupnya dan cili sos . Kacau semua bahan serta masukkan air dan kacau . Biar kuah mendidih dan daging menjadi empuk serta kuah menjadi pekat jika kurang masin boleh la ditambah kicap lagi atau ditambah sikit garam .

SELAMAT MENCUBA

BARGEDIL KENTANG

Bahan

10 biji kentang-Belah Empat dan digoreng / rebus
7 ulas bawang merah-mayang dan goreng
2 ulas bawang putih- mayang dan goreng
Sedikit ikan bilis-goreng
2 besar sudu lada sulah kisar
Daun sup
3 biji Telur

Cara

Lenyek kentang hingga hancur. Pastikan kentang digaul garam sebelum goreng
Bilis goreng dan bawang goreng ditumbuk
Gaulkan bawang,bilis, daun sup dan lada sulah dalam kentang lenyek hingga sebati.
Jika suka pecahkan sebiji telur juga dalam kentang utk mengelakkan berderai ketika digoreng.
Gaul rata. Bentukkan begedil mengikut citarasa masing
Celupkan didalam telur dan goreng dengan api yang kecil

SELAMAT MENCUBA


Gambar: BARGEDIL KENTANG

Bahan

10 biji kentang-Belah Empat dan digoreng / rebus
7 ulas bawang merah-mayang dan goreng
2 ulas bawang putih- mayang dan goreng
Sedikit ikan bilis-goreng
2 besar sudu lada sulah kisar
Daun sup
3 biji Telur

Cara

Lenyek kentang hingga hancur. Pastikan kentang digaul garam sebelum goreng
Bilis goreng dan bawang goreng ditumbuk
Gaulkan bawang,bilis, daun sup dan lada sulah dalam kentang lenyek hingga sebati.
Jika suka pecahkan sebiji telur juga dalam kentang utk mengelakkan berderai ketika digoreng.
Gaul rata. Bentukkan begedil mengikut citarasa masing
Celupkan didalam telur dan goreng dengan api yang kecil

SELAMAT MENCUBA

UDANG BUTTER

Bahan

1/2 kg udang yang agak besar saiznya-perap
dengan sedikit serbuk kunyit dan garam..
1 tangkai daun kari.
6 biji cili api .-belah dua.
3 tbsp butter.
1 cawan minyak masak.
4 biji kuning telur.
2 tbsp susu cair.

Cara

Campur dan panaskan minyak masak dan butter di dalam kuali . Goreng udang hingga masak dan kulit agak garing.Masukkan daun kari dan cili api.Angkat semuanya dan toskan minyaknya.
Bancuh telur dan susu cair.Pukul ringan dengan garfu.Masukkan kedalam botol yang mempunyai muncung 3 atau 2 lubang.
Cm guna minyak yang sama untuk menggoreng udang tadi (rasa telur lebih sedap tetapi rupa agak comot jika guna minyak yang sama).Picitkan botol yang mengandungi telur kedalam minyak panas sambil dikacau menggunakan chopstick.Putarkan perlahan lahan.Telur akan terkumpul pada hujung chopstick.
Toskan minyaknya dan leraikan perlahan-lahan kuning telur yang bergumpal tadi.Gaulkan pada udang yang telah di goreng tadi.

SELAMAT MENCUBA


Gambar: UDANG BUTTER

Bahan

1/2 kg udang yang agak besar saiznya-perap
dengan sedikit serbuk kunyit dan garam..
1 tangkai daun kari.
6 biji cili api .-belah dua.
3 tbsp butter.
1 cawan minyak masak.
4 biji kuning telur.
2 tbsp susu cair.

Cara

Campur  dan panaskan minyak masak dan butter di dalam kuali . Goreng udang hingga masak dan kulit agak garing.Masukkan daun kari dan cili api.Angkat semuanya dan toskan minyaknya.
Bancuh telur dan susu cair.Pukul ringan dengan garfu.Masukkan kedalam botol yang mempunyai muncung 3 atau 2 lubang.
Cm guna minyak yang sama untuk menggoreng udang tadi (rasa telur lebih sedap tetapi rupa agak comot jika guna minyak yang sama).Picitkan botol yang mengandungi telur kedalam minyak panas   sambil dikacau menggunakan chopstick.Putarkan  perlahan lahan.Telur akan terkumpul pada hujung chopstick.
Toskan minyaknya dan  leraikan perlahan-lahan kuning telur yang bergumpal tadi.Gaulkan pada udang yang  telah di goreng tadi.

SELAMAT MENCUBA

KUIH KOLEH KACANG

Bahan

1 cawan santan pekat
1 cawan gula merah
2 sb gula pasir
1 cawan air
2 cawan santan
1 cawan tepung kacang hijau (cap kijang)
Beberapa helai daun pandan disimpul
Secubit garam

Cara

Masak 1 cawan santan sehingga menjadi tahi minyak. Apabila siap, ambil tahi minyak yang terhasil dan biarkan dalam 2 sb lebihan minyaknya dalam kuali.

Masak gula merah, gula pasir, air dan daun pandan sehingga gula larut, Sejukkan dan ketepikan seketika.

Satukan tepung kacang hijau, santan, garam dan air gula merah dalam satu bekas dan kacau hingga sebati.

Masukkan adunan tadi ke dalam kuali yg berisi lebihan minyak kelapa tadi. Selalu di kacau agar tak bergentel nanti. Masak hingga pekat dan menggelembung sehingga agak berkilat. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu dengan lebihan minyak tadi.

Taburkan dengan tahi minyak dan sejukkan sebelum boleh dipotong.

SELAMAT MENCUBA



I FOUND YOU...

I never feel alone when you are near.
Life is sunshine and roses because you are here.
I never feel sad and blue when I’m with you.
Because I found a love so beautiful and true.

I walk through life without a care.
I know that your love will always be there.
In this life I know no fear.
Because your love and God give me strength my dear.